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Coucou tout le monde !! 

Voici aujourd’hui une recette indispensable à vos petits déjeuner !!!

Le Banana bread healthy

Ingrédients :

☀️3 grosses bananes bien mûres

☀️3 œufs

☀️60 g de purée d’amandes complètes

☀️180 g de farine semi-complète T110 ou T80

☀️1sachet de levure chimique

☀️1 pincée de fleur de sel

☀️40 g de chocolat noir 70% minimum

☀️60gr de lait végétal

☀️60gr de flocons d’avoines

☀️40 gr d’oleagineux (amande, noisette, noix de pecan) et fruits secs (ici raisins et cranberries) concassés

Facultatif :

☀️Quelques amandes effilées

☀️Quelques flocons de châtaigne

Préparation :

💫Préchauffer votre four à 180°C.

💫Écraser 2 bananes et demi dans un saladier jusqu’à obtenir une sorte purée

💫Ajouter les œufs, la purée d’amandes , le lait végétal et mélanger.

💫Ajouter la farine, les flocons d’avoine, la levure, les oléagineux concassés au préalable, les fruits secs (ici raisins et cranberries) et la fleur de sel

💫Mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

💫Réduire votre chocolat en pépites et l’incorporer à la préparation.

💫Verser votre préparation dans un moule à cake en silicone ou recouvert de papier sulfurisé.

💫Couper en deux dans le sens de la longueur votre demi banane restante et la déposer sur votre cake en enfonçant un peu.

💫Parsemer de quelques amandes effilées et de flocons de châtaigne

💫Enfourner pour 45 minutes de cuisson environ

🌟Démouler votre banana bread et laisser le refroidir sur une grille.

💫Se conserve au réfrigérateur pour conserver son moelleux pendant 3/4 jours.
Vous pouvez aussi le congeler par tranche !

🌈Régalez-vous!!!