Blog

Coucou tout le monde !!

Le grand classique du petit déjeuner sain, équilibré et rassasiant !!! 

Mon banana bread healthy 

Ingrédients :

☀️3 grosses bananes bien mûres

☀️3 œufs

☀️60 g de purée d’amandes complètes 

☀️180 g de farine semi-complète T110 ou T80 

☀️1 sachet de levure chimique

☀️1 pincée de fleur de sel

☀️40 g de chocolat noir 70% minimum

☀️60 g de lait végétal

☀️60 g de flocons d’avoines 

☀️40 g d’oleagineux (amande, noisette, noix de pécan) et/ou fruits secs (raisins et cranberries) concassés 

Facultatif :

☀️Quelques amandes effilées 

☀️Quelques flocons de châtaigne 

Préparation :

💫Préchauffer votre four à 180°C.

💫Écraser 2 bananes et demi dans un saladier jusqu’à obtenir une sorte purée

💫Ajouter les œufs, la purée d’amandes , le lait végétal et mélanger.

💫Ajouter la farine, les flocons d’avoine, la levure, les oléagineux concassés au préalable, les fruits secs (ici raisins et cranberries) et la fleur de sel

💫Mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

💫Réduire votre chocolat en pépites et l’incorporer à la préparation.

💫Verser votre préparation dans un moule à cake en silicone ou recouvert de papier sulfurisé.

💫Couper en deux dans le sens de la longueur votre demi banane restante et la déposer sur votre cake en enfonçant un peu.

💫Si vous souhaitez, parsemer  quelques amandes effilées et de flocons de châtaigne 

💫Enfourner pour 45 minutes de cuisson environ

🌟Démouler votre banana bread et laisser le refroidir sur une grille.

💫Se conserve au réfrigérateur ou dans une boîte hermétique pour conserver son moelleux 

🌈Régalez-vous!!!