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Pour un petit déjeuner complet et gourmand, rien de tel qu’un banana bread … j’ai quelques recettes de côté pour vous ! Toujours sans mauvaise graisse et sans mauvais sucre bien-sûr !

Je vous donne aujourd’hui ma recette du banana bread à l’avocat ! L’avocat fait office ici de matière grasse !

Hyper moelleux, riche en bons lipides et en glucides complexes dont votre corps a besoin pour bien commencer la journée et pour tenir sans problème sans fringale jusqu’au repas du midi !!

🍌 Banana Bread à l’avocat 🥑

☀️50gr de farine de quinoa

☀️120 gr de farine de riz complet

☀️2 oeufs

☀️1 gros avocat bien mûr

☀️3 bananes mûres

☀️1 sachet de levure chimique

☀️1 pincée de fleur de sel

☀️80 g de chocolat noir 70% minimum

☀️30gr de stevia

☀️60 gr de lait végétal (ici macadamia)

☀️40 gr de poudre de noisettes

☀️60 gr de flocons d’avoines ou de petit épeautre

Préparation :

💫Préchauffer votre four à 180°C.

💫Écraser 2 bananes et 1 avocat dans un saladier jusqu’à obtenir une sorte purée

💫Ajouter les œufs et le lait végétal et mélanger.

💫Ajouter les farines, les flocons d’avoine ou de petit épeautre , la levure, la stevia, la poudre de noisette et la fleur de sel

💫Mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

💫Réduire votre chocolat en pépites et incorporer la moitié à la préparation.

💫Verser votre préparation dans un moule à cake en silicone ou recouvert de papier sulfurisé.

💫Couper en deux dans le sens de la longueur votre banane restante et la déposer sur votre cake en enfonçant un peu.

💫Parsemer du reste de chocolat réduit en pépites

💫Enfourner pour 45 minutes de cuisson

🌟Démouler votre banana bread et laisser le refroidir sur une grille.

💫Se conserve au réfrigérateur pour conserver son moelleux

🌈Régalez-vous!!!