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Coucou!

Je sais pas vous mais moi j’adore la texture des cookies un peu mi-cuits alors je voulais trouver une recette qui donne cette texture moelleuse mais avec des ingrédients sains et allégée forcément !!

J’ai utilisé l’okara, dont je vous ai déjà parlé dans une précédente recette … ce sont les résidus solides récupérés quand on fait du lait végétal maison mais ça s’achète tout fait si vous préférez!!

Résultat j’adore ma nouvelle recette!

J’ai testé de faire des cookies et un petit cake avec ma pâte ! 

Tout est délicieux! J’ai réussi à faire un cake et 12 cookies mais je pense qu’on peut faire une trentaine de cookies avec la pâte ou un gros cake en augmentant forcément le temps de cuisson !!

Vous me direz ce que vous en pensez !!

🍪 Mes cookies ou cake ou les 2 !! extra moelleux à l’okara 🍪

Ingrédients: 

• 1 oeuf 
• 1 banane écrasée (environ 70g) ou une compote sans sucre ajouté 
• 160 g de farine semi complète 
• 100 g de sucre de coco 
• 120 g d’okara
• 100 g de pépites de chocolat noir +70%
• 100 g d’huile de pépins de raisin 
• 1 pincée de sel
• 5 g de levure chimique (

PRÉPARATION :

• Préchauffer le four à 180°C.
• Ecraser la banane en purée puis la mélanger avec l’œuf et le sucre.
• Ajouter ensuite l’huile et mélanger.
• Ajouter la farine, l’okara, le sel et la levure. Bien mélanger.
• Ajouter en dernier le chocolat et bien mélanger. La pâte est crémeuse c’est normal.
• Déposez des tas de pâtes à la cuillère à soupe  sur une plaque de cuisson et/ ou dans un moule à cake 
• Moi j’ai fais 12 cookies et un petit cake! 
• Faire cuire entre 15 pour les cookies et 25 minutes pour petit cake !
• Augmentez le temps de cuisson en surveillant si vous utilisez un grand moule à cake !

Vous pouvez les conservez 5/6 jours dans une boite hermétique s’ils survivent tout ce temps!!

🌈Régalez-vous !!