Coucou tout le monde ! 

Aujourd’hui je vous partage ma recette d’un cake marbré healthy et de petits muffins car j’avais trop de pâte! J’ai mis des poires mais bien sur on peut faire sans pour avoir un « savane » pour les enfants mais fait maison avec seulement de bonnes choses dedans !

Si vous décidez de ne pas mettre les poires vous aurez assez de pâte pour faire seulement un cake !

☀️Cake et muffins marbrés aux poires entières healthy 🍐 🍫

🍐 Ingrédients🍐

🍫120 g de poudre d’amande

🍫160 g de farine de riz

🍫40 g de fécule  de maïs

🍫3 belles poires mûres

🍫60 ml de sirop d’agave

🍫125 g de skyr ou de yaourt végétal

🍫200ml de lait végétal (ici de noisette)

🍫130gr de compote de pomme ou pomme poire sans sucre ajouté

🍫100 g de chocolat noir

🍫 2 oeufs

🍫1 sachet de levure chimique

🍫1 càc de jus de citron

🍫1 càc d’arôme de vanille

🍫Quelques graines de lin et flocons de châtaigne

🍐Préparation🍐 :

☀️Préchauffez votre four à 180°C.

☀️Dans un saladier, versez la poudre d’amande, la farine de riz, la fécule de maïs et la levure chimique. Mélangez .

☀️Ajoutez le skyr ou yaourt végétal , l’arôme vanille, 180g de lait végétal , la compote de pomme, le sirop d’agave, les œufs et le jus de citron. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Attention de ne pas trop mélanger pour que le cake reste bien mœlleux.

☀️Versez 1/3 de la pâte dans un autre saladier et ajoutez-y le chocolat noir fondu au préalable dans 20ml du reste de lait végétal . Mélangez.

☀️Coupez le bas de vos poires et épluchez en laissant la queue et disposez les entières dans votre moules sans qu’elles ne touchent le bord

☀️Versez deux petites louches de pâte à la vanille au fond du moule, puis deux petites louches de pâte au chocolat au centre de la pâte à la vanille. Utilisez deux louches ou cuillères différentes. Alternez ainsi les couches jusqu’à ce que votre moule soit rempli au 2/3 . La pâte va s’étaler toute seule et avoir un joli rendu marbré.

☀️Saupoudrez de quelques flocons de châtaigne et de graines de lin.

☀️Enfournez 45minutes à 180°C. Le cake est cuit quand la lame d’un couteau plantée au centre ressort propre.

☀️Sortez le cake du four et laissez-le refroidir complètement sur une grille avant de le démouler.

❤️avec le reste de pâte vous pouvez faire des muffins ou madeleines sur le même principe en ajoutant un morceau de poire au milieu de chaque moule.

Pour les muffins 20 minutes de cuisson suffiront !

🌈Régalez-vous !

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