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Coucou tout le monde! C’est bientôt Halloween et le temps des potirons et citrouilles est arrivé !! 

Je ne savais pas quoi faire de mes potirons qui commencent à colorer mon jardin … alors je me suis dit « pourquoi pas des gaufres!! » et voilà !! Les potirons remplacent la matière grasse donc pas d’huile ni de mauvaises graisses dans cette recette de gaufres !! Vous pouvez vous faire plaisir sans aucune culpabilité !!!

🧇 mes gaufres healthy au potiron 🧇

Ingrédients pour une dizaine de gaufres dans le moule à gaufres Tupperware (je n’ai pas de gaufrier mais ça doit fonctionner aussi!!)

• 180g Farine d’épeautre ou de blé semi-complet
• 4 Oeufs
• 20cl de Lait végétal
• 250 g de Potiron
• 20g de stevia pour des gaufres sucrées, 2 pincées de fleur de sel et une pincée de curcuma pour des gaufres salées
• 1Demi sachet de levure
• 1pincée Sel

Préparation :

1. Coupez le potiron et en dés et faites-les cuire 25 min à la vapeur.

1. Mixez pour obtenir une purée. (Moi j’ai utilisé le presse purée Tupperware )
2. Dans un saladier, battez les œufs en omelette puis ajoutez la farine, le sel, le sucre et la levure. Incorporez la purée de potiron et le lait et mélangez pour obtenir une pâte lisse.
3. Huilez avec un peu d’huile de coco votre moule à gaufre
4. A l’aide d’une louche, versez un peu de pâte dans un gaufrier ou dans votre moule Tupp et faites cuire 20 minutes jusqu’à ce que les gaufres soient dorées.

🧇Accompagnez avec ce que vous voulez !!! Salé ou sucré!! Moi j’ai mis une rondelle de bûche de chèvre avec un peu de miel, une tomate cerise et un peu de jambon sur chaque gaufre et j’ai accompagné de spaghettis de carottes que j’ai faits avec le nouveau spiralizer de chez Tupperware !

🌈Régalez-vous !!