Blog

Coucou tout le monde !!! En ce week-end d’Halloween et  en cette belle époque des courges en tout genre , je vous propose une belle recette orange réalisable avec des courges butternut mais aussi avec vos potimarrons ou autres courges !! Vous pouvez même la faire bien-sûr avec du chou-fleur, chou romanesco ou courgettes … faites-vous plaisir quoi !!!!

🎃 Mon gratin de courges butternut et sa béchamel healthy 🎃

Ingrédients pour 6/8 personnes:

🎃 2 courges butternut

🎃1 oignon (ou oignon surgelé déjà haché)

🎃 3 cuillères au soupe de fécule de pomme de terre ou de maïzena

🎃 400ml de lait végétal (j’ai utilisé ici du lait épeautre/ noisettes mais on peut utiliser le lait de coco pour un sucré/salé très sympa !! )

🎃 1 pincée de noix de muscade

🎃100g de chèvre rapé

🎃sel et poivre

Préparation:

🧙‍♀️Épluchez, coupez et évidez vos butternut et détaillez-les en cubes.

🧙‍♀️Faire revenir votre oignon préalablement coupé (ou oignon surgelé déjà prêt) dans un filet d’huile d’olive.

🧙‍♀️Ajoutez vos cubes de butternut et laissez rissoler 15/20 minutes, jusqu’à ce que la courge soit tendre mais elle doit continuer de se tenir et ne pas se transformer en purée.

🧙‍♀️Versez le tout dans un plat à gratin.

🧙‍♀️Préchauffez votre four à 180 degrés.

🧙‍♀️Préparez votre béchamel en mettant 3 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre ou de maïs dans une petite casserole et un peu de lait pour délayer.

Ensuite ajoutez le reste du lait, une pincée de noix de muscade, salez et poivrez  et mettre à chauffer à feu moyen en ne cessant de remuer … la béchamel va épaissir en 3/4 minutes. Stoppez la cuisson quand la texture est crémeuse. (voir photo)

🧙‍♀️Versez votre béchamel sur les butternut dans le plat à gratin.

🧙‍♀️Saupoudrez de chèvre rapé. J’ai aussi mis quelques flocons de châtaigne parce que j’adore !!

🧙‍♀️Enfournez 20 minutes à 180 degrés et terminez à 210 degrés 5 minutes pour que ce soit bien gratiné.

🌈🌈🌈Régalez-vous !!