Coucou tout le monde !

Voici un petit délice de saison! Moi qui adore les gâteaux hyper fondants je suis ravie de ma recette !!!

🎃 Gâteau fondant à l’amande et au potimarron 🎃 

INGRÉDIENTS (pour 6 personnes)

🌺 400 g de chair de potimarron 

🌺 70 g de poudre d’amandes

🌺 30 g d’amandes effilées

🌺 25 cl de lait d’amande 

🌺 70 g de sucre de coco

🌺 90 g de farine semi-complète 

🌺 2 oeufs

🌺 1 pincée de fleur de sel 

PREPARATION:

🎃 Couper la chair du potimarron en dés. Mettre les dés dans une grande casserole avec le lait d’amandes, la pincée de sel et 40g de sucre de coco. Laisser cuire pendant 20 minutes à feu doux en remuant de temps en temps. Retirer du feu, laisser tiédir puis mixer le tout.

🎃Préchauffer le four à 180 degrés.

🎃 Dans un saladier, battre les œufs  avec le reste de sucre de coco. Incorporer les amandes en poudre, la farine puis peu à peu la préparation lait d’amandes-potimarron. Bien mélanger le tout.

🎃 Utilisez un moule à brownie en silicone ou huilez et farinez un moule ou un plat à gratin.

🎃 Verser la préparation dans le plat, parsemer le dessus avec les amandes effilées. Enfourner pendant 30 à 35 minutes environ

🎃 Sortir le fondant du four, le laisser refroidir à température ambiante puis vous pouvez le placer ou pas au réfrigérateur avant de le savourer selon votre goût.

🌈 Régalez-vous !! 

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