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Coucou tout le monde !!

Aujourd’hui je vois fait découvrir l’okara!

L’okara désigne les résidus d’oléagineux, de graines, de céréales ou de légumineuses, qui restent quand on réalise du lait végétal maison. En filtrant au maximum la boisson pour obtenir un lait dénué de matière solide, on se retrouve avec cette pulpe, aux bienfaits santé indéniables, qu’il serait dommage de jeter à la poubelle!!

Outre ses nombreux nutriments, l’okara donne de la consistance et du moelleux à vos recettes!

Vous pouvez le trouver tout fait en magasins bio ou bien le récupérer si vous faites votre lait végétal vous-mêmes !!

🍫Cake ultra moelleux à l’okara et aux pépites de chocolat 🍫 

Ingrédients

• 100g d’okara (de soja ou d’amande ou de cajou …)
• 150g de farine d’épeautre 
• 80g de sucre de coco
• 3 oeufs
• 1 yaourt de soja ou fromage blanc de brebis 
• 2 cuillères à soupe d’huile de coco
• 2 cuillères à soupe de lait végétal (ici amande)
• ½ sachet de levure chimique
• 60g de pépites de chocolat noir 
• 1 cuillère à café d’arôme vanille

Préparation : 

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Préalablement mélanger la farine et la levure dans un saladier, puis ajouter tous les ingrédients du gâteau (okara, œufs, huile, lait, yaourt, sucre, arôme, etc.) et les fouetter ensemble. Verser dans un moule à cake beurré ou huilé.
3. Enfourner pour 40 minutes.

🌈 Régalez-vous !