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Coucou!!!

Encore des carottes en stock!! Alors je me lance dans une recette de cookies healthy et originale !!

Dites-moi ce que vous en pensez !!

🍪 🥕 Mes cookies moelleux à la carotte et aux flocons d’avoine 🍪🥕

Ingrédients pour une vingtaine de cookies:

• 150g de farine semi-complète
• 1/2 sachet de levure chimique
• 100g de flocons d’avoines
• 1 cuillère à café de vanille liquide
• 100g de sucre de coco ou complet
• 1 oeuf
• 10cl (ou 100g) d’huile de coco ou de pépins de raisin
• 250g de carottes finement râpées
• 100g de chocolat noir +70% haché en pépites ou de raisins secs 

Préparation:

🥕 Epluchez les carottes, lavez-les et râpez-les finement.  Réservez.

🥕Dans un saladier, mélangez l’oeuf avec la vanille liquide et l’huile. Ajoutez le sucre et fouettez le mélange.

🥕Ajoutez ensuite la farine et les flocons d’avoines petit à petit, tout en mélangeant.

🥕Pour finir, ajoutez les carottes râpées et le chocolat ou des raisins secs et mélangez.

🥕Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Placez des petites boules de cookies sur la pâte.

🥕Enfournez dans un four préchauffé à 210°C durant 10-12 minutes. Les cookies doivent être légèrement dorés.

🥕Vous pouvez les conserver une semaine dans une boîte hermétique.

🌈 Régalez-vous !!