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Coucou tout le monde !!!
Aujourd’hui je vous partage une recette incontournable pour vos petits-dĂ©jeuners!
Bien-sûr, sans matiÚre grasse et avec un minimum de sucre et surtout pas de sucre raffiné !!
đ Ma brioche lĂ©gĂšre đ
Ingrédients:
đ1 sachet de levure boulangĂšre spĂ©ciale briocheÂ
đ100g de lait dâamandeÂ
đ500g de farine semi complĂšteÂ
đ250g de fromage blanc vĂ©gĂ©tal ou de l’okara ou du tofu soyeux ou de la mascarpone
đ2 OeufsÂ
đ2 cuillĂšres au soupe dâarĂŽme de fleur dâoranger
đ1 cuillĂšre Ă cafĂ© dâextrait de vanilleÂ
đ75 gr de sucre de coco ou de sirop d’agave
đ1 pincĂ©e de selÂ
Préparation :
đmettre la levure dans le lait tiĂ©di pendant 5 minutes pour lâactiverÂ
đDans votre robot de cuisine ajouter chaque ingrĂ©dient dans lâordre indiquĂ©
đPĂ©trir 10 minutes
đlaisser la boule de pĂąte (qui doit ĂȘtre collante) poser dans un saladier couvert par un torchon propre pendant 2 heuresÂ
đretirer les gaz et former 3 boudins que vous tressezÂ
đlaisser poser la tresse encore 1h sur une plaque recouverte de papier sulfurisĂ©Â
đprĂ©chauffer votre four Ă 190 degrĂ©sÂ
đbadigeonner votre brioche avec un jaune dâĆuf mĂ©langĂ© Ă une cuillĂšre Ă cafĂ© dâeauÂ
đenfourner pour 30 minutes au fourÂ
đRĂ©galez-vous !Â
Cet article a 20 commentaires
Jâai essayĂ© hier ! Tres bon đ
GĂ©nial! je suis contente !!!
Bonjour CĂ©cile, jâai testĂ© la recette , au niveau goĂ»t tout y est par contre niveau texture câest pas lĂ©ger, câest un peu caoutchouteux. A ton avis quâest-ce que jâai mal fait. ? Bon je lâai quand mĂȘme mangĂ©e đ
Ah Ă©trange … elle doit ĂȘtre filante un peu comme la brioche vendĂ©enne mais pas caoutchouteuse …. tu as bien retirĂ© les gaz entre les 2 poussĂ©es ? Tu as utilisĂ© de la levure Ă brioche ?
Oui jâai degazĂ©. Jâai utilisĂ© de la levure fraĂźche et du skyr, câest peut ĂȘtre ça. Je vais rĂ©essayĂ© en suivant scrupuleusement tes ingrĂ©dients đ.
C’est bizarre … je ne vois pas de raison pour que cela ne fonctionne pas … tu as bien couverte ta pĂąte pour la 1Ăšre pousse ?
Bonjour CĂ©cile,
Je viens de dĂ©couvrir ton blog, trĂšs intĂ©ressant et je vois que tu n’utilises pas de lait de vache, pourquoi ?
Les graisses saturées ?
Merci pour toutes ces recettes
Bonjour. J’ai fait un article dans la rubrique conseils nutrition Ă ce sujet ! https://cecilemadelaine.com/pourquoi-eviter-de-consommer-du-lait-de-vache/
L’idĂ©al n’est pas forcĂ©ment de les Ă©radiquer mais de les consommer avec parcimonie … đ
bonjour qu’appelle tu le fromage blanc vĂ©gĂ©tal
cela s’achĂšte au rayon bio, c’est souvent comme des yaourts au soja nature mais en gros pot ….
qu’elle est la diffĂ©rence entre la levure spĂ©ciale brioche , la fraĂźche et celle sĂšche moi souvent je me sers de la fraĂźche merci pour la rĂ©ponse
La sĂšche il faut la rĂ©activer en l’humidifiant quelques minutes …la spĂ©ciale brioche est plus active pour que ça gonfle plus que du pain !
Léo à adoré
Merci đ
Ca me fait plaisir !!! Je lui referais des recettes s’il les aime !!
Bonjour je suis du Chili et en ce moment nous n avons pas de mascarpone.. puis je remplacer par du skyr ? Merci
Coucou !!! Oh génial! Mes recettes font le tour du monde !!! Oui bien sûr tu peux remplacer par du skyr !!
Coucou CĂ©cile
Je souhaite utiliser de la levure fraßche. Quelle quantité me conseilles tu de mettre ?
Merci
Coucou ! Tu peux mettre la mĂȘme quantitĂ© !
Bonjour CĂ©cile
Est-ce possible de remplacer le lait d’amande par du lait d’avoine ?
Merci
Coucou! Oui bien sûr !!!