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Coucou tout le monde !!!
Aujourd’hui je vous partage une recette incontournable pour vos petits-dĂ©jeuners!
Bien-sûr, sans matiÚre grasse et avec un minimum de sucre et surtout pas de sucre raffiné !!
đ Ma brioche lĂ©gĂšre đ
Ingrédients:
đ1 sachet de levure boulangĂšre spĂ©ciale briocheÂ
đ100g de lait dâamandeÂ
đ500g de farine semi complĂšteÂ
đ250g de fromage blanc vĂ©gĂ©tal ou de l’okara ou du tofu soyeux ou de la mascarpone
đ2 OeufsÂ
đ2 cuillĂšres au soupe dâarĂŽme de fleur dâoranger
đ1 cuillĂšre Ă cafĂ© dâextrait de vanilleÂ
đ75 gr de sucre de coco ou de sirop d’agave
đ1 pincĂ©e de selÂ
Préparation :
đmettre la levure dans le lait tiĂ©di pendant 5 minutes pour lâactiverÂ
đDans votre robot de cuisine ajouter chaque ingrĂ©dient dans lâordre indiquĂ©
đPĂ©trir 10 minutes
đlaisser la boule de pĂąte (qui doit ĂȘtre collante) poser dans un saladier couvert par un torchon propre pendant 2 heuresÂ
đretirer les gaz et former 3 boudins que vous tressezÂ
đlaisser poser la tresse encore 1h sur une plaque recouverte de papier sulfurisĂ©Â
đprĂ©chauffer votre four Ă 190 degrĂ©sÂ
đbadigeonner votre brioche avec un jaune dâĆuf mĂ©langĂ© Ă une cuillĂšre Ă cafĂ© dâeauÂ
đenfourner pour 30 minutes au fourÂ
đRĂ©galez-vous !Â


Cet article a 20 commentaires
Jâai essayĂ© hier ! Tres bon đ
Génial! je suis contente !!!
Bonjour CĂ©cile, jâai testĂ© la recette , au niveau goĂ»t tout y est par contre niveau texture câest pas lĂ©ger, câest un peu caoutchouteux. A ton avis quâest-ce que jâai mal fait. ? Bon je lâai quand mĂȘme mangĂ©e đ
Ah Ă©trange … elle doit ĂȘtre filante un peu comme la brioche vendĂ©enne mais pas caoutchouteuse …. tu as bien retirĂ© les gaz entre les 2 poussĂ©es ? Tu as utilisĂ© de la levure Ă brioche ?
Oui jâai degazĂ©. Jâai utilisĂ© de la levure fraĂźche et du skyr, câest peut ĂȘtre ça. Je vais rĂ©essayĂ© en suivant scrupuleusement tes ingrĂ©dients đ.
C’est bizarre … je ne vois pas de raison pour que cela ne fonctionne pas … tu as bien couverte ta pĂąte pour la 1Ăšre pousse ?
Bonjour Cécile,
Je viens de dĂ©couvrir ton blog, trĂšs intĂ©ressant et je vois que tu n’utilises pas de lait de vache, pourquoi ?
Les graisses saturées ?
Merci pour toutes ces recettes
Bonjour. J’ai fait un article dans la rubrique conseils nutrition Ă ce sujet ! https://cecilemadelaine.com/pourquoi-eviter-de-consommer-du-lait-de-vache/
L’idĂ©al n’est pas forcĂ©ment de les Ă©radiquer mais de les consommer avec parcimonie … đ
bonjour qu’appelle tu le fromage blanc vĂ©gĂ©tal
cela s’achĂšte au rayon bio, c’est souvent comme des yaourts au soja nature mais en gros pot ….
qu’elle est la diffĂ©rence entre la levure spĂ©ciale brioche , la fraĂźche et celle sĂšche moi souvent je me sers de la fraĂźche merci pour la rĂ©ponse
La sĂšche il faut la rĂ©activer en l’humidifiant quelques minutes …la spĂ©ciale brioche est plus active pour que ça gonfle plus que du pain !
Léo à adoré
Merci đ
Ca me fait plaisir !!! Je lui referais des recettes s’il les aime !!
Bonjour je suis du Chili et en ce moment nous n avons pas de mascarpone.. puis je remplacer par du skyr ? Merci
Coucou !!! Oh génial! Mes recettes font le tour du monde !!! Oui bien sûr tu peux remplacer par du skyr !!
Coucou Cécile
Je souhaite utiliser de la levure fraßche. Quelle quantité me conseilles tu de mettre ?
Merci
Coucou ! Tu peux mettre la mĂȘme quantitĂ© !
Bonjour Cécile
Est-ce possible de remplacer le lait d’amande par du lait d’avoine ?
Merci
Coucou! Oui bien sûr !!!