Coucou tout le monde !!!

Aujourd’hui je vous partage une recette incontournable pour vos petits-dĂ©jeuners!

Bien-sûr, sans matiÚre grasse et avec un minimum de sucre et surtout pas de sucre raffiné !!

🍞 Ma brioche lĂ©gĂšre 🍞

Ingrédients:

🍞1 sachet de levure boulangĂšre spĂ©ciale brioche 

🍞100g de lait d’amande 

🍞500g de farine semi complùte 

🍞250g de fromage blanc vĂ©gĂ©tal ou de l’okara ou du tofu soyeux ou de la mascarpone

🍞2 Oeufs 

🍞2 cuillùres au soupe d’arîme de fleur d’oranger

🍞1 cuillĂšre Ă  cafĂ© d’extrait de vanille 

🍞75 gr de sucre de coco ou de sirop d’agave

🍞1 pincĂ©e de sel 

Préparation :

🍞mettre la levure dans le lait tiĂ©di pendant 5 minutes pour l’activer 

🍞Dans votre robot de cuisine ajouter chaque ingrĂ©dient dans l’ordre indiquĂ©

🍞PĂ©trir 10 minutes

🍞laisser la boule de pĂąte (qui doit ĂȘtre collante) poser dans un saladier couvert par un torchon propre pendant 2 heures 

🍞retirer les gaz et former 3 boudins que vous tressez 

🍞laisser poser la tresse encore 1h sur une plaque recouverte de papier sulfurisé 

🍞prĂ©chauffer votre four Ă  190 degrĂ©s 

🍞badigeonner votre brioche avec un jaune d’Ɠuf mĂ©langĂ© Ă  une cuillĂšre Ă  cafĂ© d’eau 

🍞enfourner pour 30 minutes au four 

🌈RĂ©galez-vous ! 

Cet article a 20 commentaires

  1. Fanny

    J’ai essayĂ© hier ! Tres bon 🙂

    1. Cécile MADELAINE

      Génial! je suis contente !!!

  2. Domenica

    Bonjour CĂ©cile, j’ai testĂ© la recette , au niveau goĂ»t tout y est par contre niveau texture c’est pas lĂ©ger, c’est un peu caoutchouteux. A ton avis qu’est-ce que j’ai mal fait. ? Bon je l’ai quand mĂȘme mangĂ©e 😀

    1. Cécile MADELAINE

      Ah Ă©trange … elle doit ĂȘtre filante un peu comme la brioche vendĂ©enne mais pas caoutchouteuse …. tu as bien retirĂ© les gaz entre les 2 poussĂ©es ? Tu as utilisĂ© de la levure Ă  brioche ?

      1. Domenica

        Oui j’ai degazĂ©. J’ai utilisĂ© de la levure fraĂźche et du skyr, c’est peut ĂȘtre ça. Je vais rĂ©essayĂ© en suivant scrupuleusement tes ingrĂ©dients 😀.

        1. Cécile MADELAINE

          C’est bizarre … je ne vois pas de raison pour que cela ne fonctionne pas … tu as bien couverte ta pĂąte pour la 1Ăšre pousse ?

  3. Delalande

    Bonjour Cécile,
    Je viens de dĂ©couvrir ton blog, trĂšs intĂ©ressant et je vois que tu n’utilises pas de lait de vache, pourquoi ?
    Les graisses saturées ?
    Merci pour toutes ces recettes

  4. myriam

    bonjour qu’appelle tu le fromage blanc vĂ©gĂ©tal

    1. Cécile MADELAINE

      cela s’achĂšte au rayon bio, c’est souvent comme des yaourts au soja nature mais en gros pot ….

  5. myriam

    qu’elle est la diffĂ©rence entre la levure spĂ©ciale brioche , la fraĂźche et celle sĂšche moi souvent je me sers de la fraĂźche merci pour la rĂ©ponse

    1. Cécile MADELAINE

      La sĂšche il faut la rĂ©activer en l’humidifiant quelques minutes …la spĂ©ciale brioche est plus active pour que ça gonfle plus que du pain !

  6. Alain

    Léo à adoré
    Merci 😊

    1. Cécile MADELAINE

      Ca me fait plaisir !!! Je lui referais des recettes s’il les aime !!

  7. Olivia

    Bonjour je suis du Chili et en ce moment nous n avons pas de mascarpone.. puis je remplacer par du skyr ? Merci

    1. Cécile MADELAINE

      Coucou !!! Oh génial! Mes recettes font le tour du monde !!! Oui bien sûr tu peux remplacer par du skyr !!

  8. Caro Peyrac

    Coucou Cécile
    Je souhaite utiliser de la levure fraßche. Quelle quantité me conseilles tu de mettre ?
    Merci

    1. Cécile MADELAINE

      Coucou ! Tu peux mettre la mĂȘme quantitĂ© !

  9. Florence Valynseele

    Bonjour Cécile
    Est-ce possible de remplacer le lait d’amande par du lait d’avoine ?
    Merci

    1. Cécile MADELAINE

      Coucou! Oui bien sûr !!!

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