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Coucou tout le monde !! C’est la saison des poires !! Alors voici pour changer un peu vos petits déjeuners une recette de Pear Bread (pain à la poire) sans aucune matière grasse ! 

Un cake nourrissant et plein de bonnes choses pour vous rassasier jusqu’au repas du midi sans problème !!

🍐Mon pear bread aux pépites de chocolat🍐

Ingrédients:

• 100gr de maïzena
• 150g de farine (ici millet jaune)
• 3 poires bien mûres ou 200g de compote de pommes/poires sans sucre ajouté + 1 poire
• 1 banane
• 80g de flocons ou de son d’avoine
• 10cl de lait végétal (ici épeautre et noisettes)
• 1 cas de graines de chia + 5cl d’eau pour faire un chia egg
• 2 oeufs bio
• 2 cuillères à soupe de sucre de coco
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire (optionnel)
• 60g de chocolat +70% réduit en pépites
• quelques amandes effilées et/ou flocons de châtaigne pour la déco

Préparation :

🍐préchauffez votre four à 180 degrés.

🍐mettre les graines de chia et l’eau dans un petit verre, mélangez et réservez

🍐Pelez et évidez l’ensemble des poires et réservez

🍐D’un côté on mélange les farines, le sucre de coco , la levure et le bicarbonate.

🍐mixez 2 poires et 1 banane avec le chia egg et les œufs puis on l’ajoute à la préparation sèche.

🍐Mélangez bien jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

🍐Ajoutez le lait végétal et mélangez

🍐 ajoutez les flocons d’avoine et les pépites de chocolat et mélangez

🍐Versez votre préparation dans un moule à cake en silicone ou huilé à l’huile de coco si c’est un moule rigide.

🍐 Coupez en 3 la poire restante et disposez les morceaux sur votre préparation .

🍐 on recouvre d’amandes effilées ou de flocons de châtaigne et on met à cuire 45 min environ. 

🌈Régalez-vous !!