Coucou tout le monde !! J’ai fait un petit tour dans mon jardin et en fouillant sous d’Ă©normes feuilles derriĂšre mon cabanon de jardin j’ai fait une dĂ©couverte !!!!! De la rhubarbe !!! Beaucoup de rhubarbe !! et comme mes pommiers m’avaient donnĂ© quelques belles pommes je me suis dit que c’Ă©tait une bonne idĂ©e de les marier pour faire une belle recette  de cake!!! Et quelle bonne idĂ©e car ce cake est Ă  tomber par terre !!!

Alors je vous partage ma recette !!

🍎 Cake moelleux pomme/rhubarbe 🍎

Ingrédients:

🍏 250 g de farine semi-complĂšte T80 de blĂ© ou d’épeautre

🍏2 oeufs

🍏 150g de yaourt vĂ©gĂ©tal ou de fromage blanc de brebis ou de crĂšme d’amande ou de soja.

🍏100g de sucre de coco

🍏25g de stevia

🍏50 ml d’huile de coco ou de pĂ©pin de raisin

🍏1 sachet de levure chimique

🍏2 pommes

🍏2 branches de rhubarbe

🍏Amandes effilĂ©es

🍏3 c. à soupe de poudre de noisette ou d’amande

🍏1 cuillĂšre Ă  cafĂ© d’arĂŽme vanille

Préparation:

🍎 Lavez et Ă©pluchez les pommes et la rhubarbe en cubes.

🍎Dans un saladier, fouettez les oeufs avec les sucrants, ajoutez le yaourt vĂ©gĂ©tal , mĂ©langez, puis ajoutez l’extrait de vanille

🍎Ajoutez l’huile et mĂ©langez

🍎Ajoutez enfin la farine, la poudre d’amande et la levure chimique, mĂ©langez

🍎Pour finir, versez les cubes de fruit, mĂ©langez  puis versez dans un moule Ă  cake et parsemez d’amandes effilĂ©es si vous le souhaitez.

🍎Enfournez à 180°C pour 50 minutes.

Laissez refroidir un peu avant de démouler !

🌈RĂ©galez-vous!!

Cet article a 2 commentaires

  1. Meunier

    Dégusté au petit déjeuner il est délicieux merci pour cette recette miam bonne journée

    1. Cécile MADELAINE

      Ah je suis contente !!! Merci beaucoup !!

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