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Je suis allĂ©e en GrĂšce, sur l’Ăźle de Corfou cet Ă©tĂ© et j’ai pu y dĂ©guster Ă plusieurs reprises de dĂ©licieuses moussakas … j’adore … la recette traditionnelle est cependant un peu trop riche Ă mon goĂ»t … j’ai donc eu envie Ă mon retour de trouver une version healthy de ce plat familial que j’adore ! Alors bien-sĂ»r pour les puritains de la moussaka et les Grecs purs-souches, cela paraĂźtra sĂ»rement blasphĂ©matoire … mais bon … c’est plus fort que moi!!! J’ai envie de manger des choses qui me font envie tout en ne culpabilisant pas et en faisant du bien Ă mon corps !
Donc je vous partage ma recette car sincĂšrement tout le monde a adorĂ© !! et elle n’a pas grand chose Ă envier Ă son homologue calorique !!!
đ ma moussaka healthyđ
Pour 6/8 personnes:
Temps de préparation:1h
Ingrédients
đ 4 ou 5 belles aubergines
đ 400 g sauce tomate maison (voir la recette sur lâarticle des tomates rĂŽties farcies transformables en sauce tomate)
đ1 oignon
đde la cannelle en poudre
đde la fleur de sel
đ1 cuillĂšre Ă soupe huile d’olive
đ500 g boeuf hachĂ© ou veau de votre boucher prĂ©fĂ©rĂ©
đ50 g farine semi-complĂšte ou complĂšte
đ50 cl de lait vĂ©gĂ©tal sans sucre ajoutĂ© (ici soja)
đ250 g mozzarella soit 2 boules Ă peu prĂšs
đ100gr de chĂšvre rĂąpĂ©
Instructions
Préparation de la viande :
đFaĂźtes revenir lâoignon dans un peu dâhuile dâolive,
đfaĂźtes cuire la viande Ă feu vif pour la faire dorer,
đpuis baissez lâintensitĂ© du feu pour faire mijoter et ajoutez la tomate,
đnâhĂ©sitez pas Ă assaisonner : quelques herbes de Provence, basilicâŠ
đlaissez mijoter la tomate et la viande pendant que vous prĂ©parez les aubergines.
Préparation des Aubergines:
đEpluchez les aubergines, sauf si vous aimez les manger avec la peau
đCoupez les en fines tranches, moins de 1cm dâĂ©paisseur,
đles faire dorer au four en les mettant sur du papier cuisson sur une grille avec un filet dâhuile dâolive et saupoudrez de cannelle, enfournez 10minutes Ă 180°C par face.
Sauce blanche :
đ50g de farine (semi-complĂšte c’est meilleur cĂŽtĂ© alimentation),
đ50cl de lait vĂ©gĂ©tal
đMettez ces deux ingrĂ©dients dans une casserole avec une pincĂ©e de fleur de sel et laissez Ă©paissir en tournant trĂšs rĂ©guliĂšrement pour Ă©viter les grumeaux ! Cela peut mettre 15/20 minutes pour avoir la bonne consistance.
đmontage façon lasagnes :
Dans un grand plat, placez :
đ1 couche de viande mijotĂ©e Ă la tomate,
đ1 couche dâaubergines,
đun peu de sauce blanche,
đ1 autre couche de viande et la tomate,
đ1 autre couche dâaubergines,
đencore la tomate et la viande ,
đversez dessus la sauce blanche,
đpuis dĂ©posez la mozzarella coupĂ©e en fines tranches puis saupoudrez de chĂšvre rapĂ©,
đfaĂźtes gratiner dans votre four prĂ©chauffĂ© Ă 160°C environ 1h tranquillement pour que ça dore.
Pour le rĂ©chauffage (car câest toujours meilleur le lendemain!!) enfournez 30 minutes Ă 120 degrĂ©s !
đrĂ©galez-vous !!
Cet article a 10 commentaires
Mmuum ça doit ĂȘtre un dĂ©lice merci pour cette recette
Ouiiiiiiiii !!!!!
Testée Validée ++++++
Mr nâĂ©tait pas convaincue et s est resservi
Juste remplacĂ© le chĂšvre rĂąpĂ© par la moza rĂąpĂ© car Mr aime pas le chĂšvre đ
Ah trop bien !!!!! Alors si monsieur valide c’est une belle victoire !! Parfait la mozza !!!
Excellente recette… J’ai adorĂ©.. Merci CĂ©cile đ
Oh je suis trop contente !!! Merci !!
Merci beaucoup pour la recette, moi qui ne suis pas fan des aubergines j ai cru tout simplement manger des lasagnes, c etait excellent.
Oh merci je suis contente !!!
Une tuerie cette recette !! AdoptĂ©e Ă 100%đ
Hihihi!!! merci !!!!