Je suis allĂ©e en GrĂšce, sur l’Ăźle de Corfou cet Ă©tĂ© et j’ai pu y dĂ©guster Ă  plusieurs reprises de dĂ©licieuses moussakas … j’adore … la recette traditionnelle est cependant un peu trop riche Ă  mon goĂ»t … j’ai donc eu envie Ă  mon retour de trouver une version healthy de ce plat familial que j’adore ! Alors bien-sĂ»r pour les puritains de la moussaka et les Grecs purs-souches, cela paraĂźtra sĂ»rement blasphĂ©matoire … mais bon … c’est plus fort que moi!!! J’ai envie de manger des choses qui me font envie tout en ne culpabilisant pas et en faisant du bien Ă  mon corps !

Donc je vous partage ma recette car sincĂšrement tout le monde a adorĂ© !! et elle n’a pas grand chose Ă  envier Ă  son homologue calorique !!!

🍆 ma moussaka healthy🍆

Pour 6/8 personnes:

Temps de préparation:1h

Ingrédients

🍆 4 ou 5 belles aubergines

🍅400 g sauce tomate maison (voir la recette sur l’article des tomates rîties farcies transformables en sauce tomate)

🍆1 oignon

🍆de la cannelle en poudre

🍆de la fleur de sel

🍆1 cuillĂšre Ă  soupe huile d’olive

🍆500 g boeuf hachĂ© ou veau de votre boucher prĂ©fĂ©rĂ©

🍆50 g farine semi-complùte ou complùte

🍆50 cl de lait vĂ©gĂ©tal sans sucre ajoutĂ© (ici soja)

🍆250 g mozzarella soit 2 boules à peu prùs

🍆100gr de chĂšvre rĂąpĂ©

Instructions

Préparation de la viande :

🍆Faütes revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive,

🍆faütes cuire la viande à feu vif pour la faire dorer,

🍆puis baissez l’intensitĂ© du feu pour faire mijoter et ajoutez la tomate,

🍆n’hĂ©sitez pas Ă  assaisonner  : quelques herbes de Provence, basilic


🍆laissez mijoter la tomate et la viande pendant que vous prĂ©parez les aubergines.

Préparation des Aubergines:

🍆Epluchez les aubergines, sauf si vous aimez les manger avec la peau

🍆Coupez les en fines tranches, moins de 1cm d’épaisseur,

🍆les faire dorer au four en les mettant sur du papier cuisson sur une grille avec un filet d’huile d’olive et saupoudrez de cannelle, enfournez 10minutes à 180°C par face.

Sauce blanche :

🍆50g de farine (semi-complĂšte c’est meilleur cĂŽtĂ© alimentation),

🍆50cl de lait vĂ©gĂ©tal

🍆Mettez ces deux ingrĂ©dients dans une casserole avec une pincĂ©e de fleur de sel et laissez Ă©paissir en tournant trĂšs rĂ©guliĂšrement pour Ă©viter les grumeaux ! Cela peut mettre 15/20 minutes pour avoir la bonne consistance.

🍆montage façon lasagnes :

Dans un grand plat, placez :

🍆1 couche de viande mijotĂ©e Ă  la tomate,

🍆1 couche d’aubergines,

🍆un peu de sauce blanche,

🍆1 autre couche de viande et la tomate,

🍆1 autre couche d’aubergines,

🍆encore la tomate et la viande ,

🍆versez dessus la sauce blanche,

🍆puis dĂ©posez la mozzarella coupĂ©e en fines tranches puis saupoudrez de chĂšvre rapĂ©,

🍆faĂźtes gratiner dans votre four prĂ©chauffĂ© Ă  160°C environ 1h tranquillement pour que ça dore.

Pour le rĂ©chauffage (car c’est toujours meilleur le lendemain!!) enfournez 30 minutes Ă  120 degrĂ©s !

🌈rĂ©galez-vous !!

Cet article a 10 commentaires

  1. Meunier

    Mmuum ça doit ĂȘtre un dĂ©lice merci pour cette recette

    1. CĂ©cile MADELAINE

      Ouiiiiiiiii !!!!!

  2. Mariette

    Testée Validée ++++++
    Mr n’était pas convaincue et s est resservi
    Juste remplacĂ© le chĂšvre rĂąpĂ© par la moza rĂąpĂ© car Mr aime pas le chĂšvre 🙄

    1. CĂ©cile MADELAINE

      Ah trop bien !!!!! Alors si monsieur valide c’est une belle victoire !! Parfait la mozza !!!

  3. Magalie

    Excellente recette… J’ai adorĂ©.. Merci CĂ©cile 😊

    1. CĂ©cile MADELAINE

      Oh je suis trop contente !!! Merci !!

  4. Audrey

    Merci beaucoup pour la recette, moi qui ne suis pas fan des aubergines j ai cru tout simplement manger des lasagnes, c etait excellent.

    1. CĂ©cile MADELAINE

      Oh merci je suis contente !!!

  5. Virginie ch

    Une tuerie cette recette !! AdoptĂ©e Ă  100%😁

    1. CĂ©cile MADELAINE

      Hihihi!!! merci !!!!

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