Et oui, une des exceptions de la nature … la tomate est plus bénéfique cuite que crue (comme la carotte ou le poivron rouge ) … vous le saviez ??

Et bien je vais vous apprendre quelque chose alors! ☺️

Le lycopène contenu dans la tomate (et dans les légumes rouges) est un puissant antioxydant aux propriétés bénéfiques dans la prévention des maladies cardiovasculaires et de certains cancers! Ce pouvoir antioxydant est plus élevé en cas de cuisson.

Pour bénéficier de l’action du lycopène il est recommandé de manger des tomates pelées, concassées ou cuites plutôt que crues et c’est pareil pour le poivron rouge !

Ce lycopène est mieux assimilé associé à de l’huile d’olive !! Alors on se fait plaisir !! Le gras c’est la vie !!

Certains nutriments et vitamines sont tout de même altérés par la cuisson, donc l’idéal est d’alterner tomates crues et tomates cuites dans votre alimentation !!

Son indice glycémique et calorique est faible, elle rassasie rapidement donc on se fait plaisir !

Les consommateurs de tomates diminuent leur risque de cancer de la prostate de 20 à 35%!!

Et oui, vous n’imaginez même pas votre capacité d’auto-guérison et de prévention des maladies grâce à votre alimentation !!!!

Allez je vous donne la recette de ce merveilleux « alicament » !!

🍅🍅Mes tomates rôties au four transformables en sauce tomate maison !🍅🍅

Ingrédients:

🍅1 tomates par personne (bio)

🍅4 cuillères à soupe d’huile d’olive

🍅 du gomasio ou du sel aux herbes non raffiné

🍅 1 cuillère à café de sucre de coco complet

🍅du poivre

🍅 de l’ail

🍅 des herbes séchées (thym, persil, romarin, basilic ….)

🍅des herbes fraîches (basilic, persil…)

🍅1 oignon si vous transformez les tomates en sauce tomates !

Préparation:

🍅Coupez les tomates en rondelle et déposez les sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier sulfurisé.

🍅Arrosez-les légèrement de 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, saupoudrez avec le sel, le sucre de coco et le poivre, l’ail et les herbes séchées.

Enfournez dans un four préchauffé à 160°C pour 45 minutes de cuisson.

Hum! Ça sent bon!!

🍅Sortez du four et recouvrez d’une bonne poignée d’herbes fraiches et servez immédiatement.

Un délice !

🌈Régalez-vous !🌈

Astuce! Vous pouvez mixez les tomates aussi pour en faire une délicieuse sauce tomates maison! Ajoutez juste des petits oignons rissolés et laissez refroidir ! C’est une tuerie !!

La sauce se conserve 1 semaine au frigo ou bien vous pouvez stériliser des pots pour la conserver plusieurs mois avant ouverture !

Cet article a 2 commentaires

  1. Deborah

    Hummmm miam miam
    Merci mon addictive 😊

    1. Cécile MADELAINE

      De rien !!! 😉

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